Название «винегрет» (фр. vinaigrette от vinaigre — уксус) салат из вареной свеклы, вареного картофеля, зеленого горошка и соленых огурцов позаимствовал у классического французского соуса на основе оливкового масла и белого винного уксуса.

Давайте попробуем вернуться к истокам и приготовить пикантный, вкусный и ароматный винегрет по-французски, заправив его домашней версией того самого vinaigrette из масла, горчицы и вина.

Ингредиенты:

  • 2 свеклы
  • 4 картофелины
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 1 банка консервированного горошка
  • 3 соленых огурца

Для заправки:

  • 100 мл красного вина
  • 4 ст. л. подсолнечного масла
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. сахара
  • щепотка черного молотого перца
  • 1/4 ч. л. соли

Приготовление:

НАЖМИТЕ НИЖЕ, чтобы читать далее