Поместите сушеные грибы в миску и замочите их, залив 2 стаканами кипятка. Перловку промойте и залейте чистой водой.  Лук порежьте помельче, чеснок измельчите. Морковь и картофель нарежьте кубиками или на свой вкус.
В жаровне с высокими бортиками  обжарьте на масле лук,  чеснок и жарьте до прозрачности, около 7 минут.  Затем добавьте петрушку,  бульон,  перловую крупу, морковь, картофель, лавровый лист, приправу и перец.

Грибы  нарежьте и добавьте их в жаровник. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите, томите  при небольшом кипении в течение 1 часа или до мягкости крупы.

Если суп получился очень густым, то прокипятите жидкость от замачивания грибов отдельно и добавьте в суп.
Подавайте  суп со сметаной.  Если предпочитаете вместо хлеба сухарики, то смело берите ржано-пшеничные сухарики.  Такие сухарики придадут вкусовую завершённость  к вашему супчику.  Не забудьте добавить зелень.

Приятного аппетита!

НАЖМИТЕ НИЖЕ, чтобы читать далее