Курник — большой и сытный  пирог, начинённый мясом, крупяной кашей, орехами, грибами, картофелем и другими овощами. А на следующий день, пирог становится ещё вкуснее! Традиционно курник считался блюдом, которое подавали на праздничные мероприятия — свадьбу или религиозные праздники.  Данная версия курника предназначалась именно для повседневного потребления. В этом рецепте всё буднично: здесь нет слоев риса и грибов, слои не перекладываются блинами, тесто раскатывается одним пластом и просто подворачиваются его края, да и само тесто тоже очень простое.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Соль — щепотка
  • Сахар — 1,5 ч. л.
  • Пшеничная мука — 400 гр.
  • Сметана — 100 гр.
  • Сливочное масло — 200 гр.
  • Яичные желтки — 3 шт.

Начинка:

  • масло слив. — 20 гр.
  • Лук — 1 шт.
  •  перец свежемол. черный
  • Куриное филе — 250 гр. (1 шт.)
  •  Бульон — 100 мл.
  •  Яйца  отварные —  4 шт.

Для смазывания:

  • Масло слив. — 30 гр.

Приготовление:

НАЖМИТЕ НИЖЕ, чтобы читать далее